日本自制乳酪机、放入原盒牛奶加热发酵!简单

随着越来越多人讲求健康,坊间都出现了很多主打健康食品的商店,其中乳酪(Yogurt)店更吸引到大量的女生支持。不过在健康背后,很多时这类食品的价格都比较高昂,想食得健康又便宜?最好的方法当然是自己制造。日本有公司就推出一部可以自制乳酪的机器,不只价钱便宜,操作更十分简单,适合所有的家庭使用。

自制乳酪机

日本Mottole 公司推出的乳酪机,外型轻巧,113×113×220mm(长x阔×高),重量只有约为540g,放在家中也不会占用太多位置。机身只有一个操作开关,只要插电后就可以校温度使用。

自制乳酪机,在乐天售价为2,199円(含税)(rakuten 网站图片)

 

直接放牛奶盒

 

这部乳酪机的上盖呈三角,方便用家直接放入牛奶盒制作乳酪。你没有看错,这部机器方便的地方是,无须打开牛奶并倒入机内,只要把500ml 的牛奶,原盒放进去,再根据附送的食谱指示调校温度,就能发酵出美味的乳酪。这样更省了清洗机器的工夫,最适合懒惰但又想随时吃到乳酪的人。

想知为什么这么多人推崇乳酪吗?其实牛奶经过发酵后,就会含有大量的活性乳酸菌,有助改善消化道健康,更能降低患二型糖尿病的风险(当然在制作是不应加入白糖)。同时,如患有乳糖不耐症的患者,由于体内缺少分解乳糖的乳糖酶,只要食用奶类都会出现腹泻问题。但乳酪的乳糖和蛋白质已经由乳酸菌加工分解,令人体容易消化和吸收,乳糖不耐症患者可食用乳酪代替牛奶来吸收钙质。

 

不只有乳酪

虽然笔者称呼这为乳酪机,但其实它可以调校的温度有:摄氏25/40/60 度,因此除了乳酪外,更可以用来慢煮甜酒﹑腌三文鱼和豆腐等。使用时间最长可达48 小时,用家可以拿来制作出各种平时难以烹调的慢煮料理。

 
 

 

 
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